化学污染和电磁波的污染对消化系统是伤害,并使肠胃变得寒冷。因此需藉用香料来暖胃和加强肠胃的消化功能。
以下是介绍几种香料的食用:
印度医学对香料的使用有一套研究,咖哩的源起是帮助消化,以下是印度医生Mishra 提供的帮助消化咖哩配方:
3份黄姜粉 (tumeric)
6份茴香 (fennel seed)
6份小茴香 (cumin)
6份香菜子 (coriander)
1份姜
1份黑胡椒
(体质属热性的人可用胡芦巴豆替代姜)
所有材料打碎装在瓶中用,煮汤、煮菜、沙拉酱都可放,一人1/2茶匙份量。
中东风味香饭
材料:
2份米,1份扁豆(lentil),1/2份葡萄乾,适量的咖哩配方(每人1/2茶匙左右)。
将米和扁豆泡水8小时,将水倒掉。加入适量的水(以电锅煮饭的份量,米豆一起),和葡萄乾咖哩配方,放进电锅煮熟即可。配上沙拉或一道菜即是完美的一餐。
清蒸蔬菜
选时令的菜,如四季豆、绿白花菜、包心菜、瓜类清蒸至熟。
洒上橄榄油和咖哩配方调味。
豆蔻也是暖胃补胰脏的香料,可放一些在饮料汤类中,也可用热水泡菜,以下是简单的用法:
南瓜红枣汤
南瓜类的任何一种,都可选用 butternut squash、Winter squash 、Acorn squash等等,红枣少许、姜少许,将水盖过瓜和红枣,上面加盖,放在电锅煮熟,将瓜和汤用果汁机打成泥,洒上豆蔻粉即可。