主题：洋葱、葡萄酒效果惊人

——摘自《食物营养与健康之蔬菜篇》 洋葱有味甘微辛、性温。具有平肝润肠等功能。可用于防治高血压、便秘，有降低血脂延长凝血时间的作用。还可用于预防冠心病和动脉硬化症。用新葱头，去掉外皮，磨碎榨汁，可治疗创伤、拙伤、预防昏厥，减轻灼伤或烧伤，治头痛，减少癫痫发作。或作为足趾的清洁剂，洋葱鲜汁与醋混合可治咽喉炎，与芥子油混合可治风湿病及防治赤痢疾病。以捣碎的葱头当软膏还可治疗牙痛。 有的研究指出洋葱对胆固醇也有正面影响，每天吃1个洋葱的人，高密度脂蛋白的含量会增加，可有利降低血压预防血栓、心脏病及中风。可抑制恶性肿瘤的生长，抵御癌症的侵袭，可抑制发炎反应，避免过敏症和气喘病的发作。