亲爱的JJMM们，银耳我倒是经常炖来吃，我是天生熊猫眼，听说银耳胶对此很有作用，看了多贴之后，还是有些不明白：
1、原料只需要水和银耳吗？要不要冰糖？
2、银耳胶指的是炖好后表面的那一层吗？
3、如果是指表面那一层，是不是需要把那一层用勺子舀出来，再进行过滤，过滤后纱布里的是胶，还是滤到碗里的是银耳胶？
谢谢哈，为了挽救一个长期黑眼圈的同志，请有经验的朋友解答一下，最好能把整个过程说一说。再次感谢
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Post By：2005-6-17 12:31:52 [只看该作者]
