-- 作者:蓝兰
-- 发布时间:2004-2-27 13:38:50
-- 酸模(Sorrel)
特征
此植物据说是在19世纪末到20世纪初之间引进日本的。或许是性喜酸性土壤的缘故﹐随处都可见到野生的植株。茎挺立﹐高30~70公分﹐大多是无毛带着些许红紫色﹐5~7月间顶端会开满淡绿色的小花。欧洲﹑亚洲是原产地﹐自古即作为蔬菜和药用。
栽培
与日常生活很贴近的植物﹐为使口感风味良好﹐最好能错开种植的时期﹐使随时都能采收幼嫩的植株﹐在半日阴的环境下亦可生长。
药效
含有少量的乙二酸盐和维他命C﹐具有净化体内﹑利尿﹑强身的功效﹐但因含有乙二酸﹐勿过度摄取。
用法
以食用为主﹐沙拉﹑作汤﹑蛋的料理﹑酱汁等均可加入。半开的花加以干燥后十分漂亮。
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