以文本方式查看主题 -  中国整体芳香疗法论坛  (http://herbsky.com/index.asp) --  ● 芳香疗法 饮食健康 ●  (http://herbsky.com/list.asp?boardid=31) ----  迷迭橙香烤肉  (http://herbsky.com/dispbbs.asp?boardid=31&id=5929)

--  作者：家居猫爱爱 --  发布时间：2003-12-21 19:26:07 --  迷迭橙香烤肉 没錯，這就是我今天的晚餐，迷迭橙香烤肉。 作法很簡單，先準備一小碟的橄欖油，滴入迷迭香與甜橙各兩滴，稍作攪拌後，加入適量醬油，你可以不用加糖或米酒，因為迷迭香可以把肉腥味完全除去，還能提供淡淡的草香味，甜橙是我神來之筆，用甜橙的甜味，把肉的味覺提昇到更獨特的層次。 然後醃個一小時就可以送入烤箱了。 烤的時間，我承認我有點過久，180度烤十五分鐘，240度烤另一面10分鐘，所以我本來有點擔心，會不會跟以前一樣，烤得太乾讓肉的口感變差。 不過不會，烤的時候就一直聞到那淡淡的香味，等到拿出來，嚐第一口，哇，自己由不得讚美自己，怎麼那麼會作菜.....哈哈哈....... 真是太好吃了，精油醃肉，味道很容易滲入肉裡面，所以每一口都是香味，不但一點腥味都無，甜橙自然的甜味比用糖醃效果還要好數倍。 同時肉也是很嫩，同時帶著一點複雜的口感....人間美味...... 我已經為我偉大的發明天份與才華洋溢的作菜智慧深深感動，所以特地開了一瓶酒邊吃邊喝，同時也開始規劃下次要用什麼精油..... 嗯，檸檬香爆鯧魚吧..... 等我實驗成功就把作法放在香氛飲食單元中吧。 如果你也想作，也想嚐嚐精油食譜，不妨參考前述的作法（不用烤太久更好），不過，千萬提醒你，絕對不要用來路不明的精油，萬一是化學的或是有什麼奇怪的東西在裡面，我就不敢保證什麼啦，